Ingredientes:
- 2 botes de garbanzos
- 3 zanahorias
- 1 cebolla pequeña o media
- 1 cucharada de tomate
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- Chorizo
- 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)
- Aceite y sal
- 3/4 l o 1 litro de agua
Modo de preparación:
Sofreímos en la olla con un chorrito de aceite de oliva, la cebolla muy picada, la zanahoria en rodajas finas, los dientes de ajo sin pelar, la cucharada de tomate y la hoja de laurel.
A continuación, echamos los trozos de chorizo y los garbanzos, damos unas vueltas e incorporamos el agua y la sal. Cerramos con la tapa de la olla express y dejamos cocer durante 15-20 minutos.
Variaciones y observaciones:
Podemos añadir unos trozos de patata, panceta fresca o jamón, pimiento; a gusto de cada uno.
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