Tiramisu, receta italiana (rico)

Ingredientes:

- 6 claras de huevo montadas
- 6 yemas de huevo
- 500 gr mascarpone
- 150 gr azucar glase
- 300 ml cafe
- Cacao en polvo puro
- Bizcochos saboyardy/soletilla

Modo de preparacion:

Para la base; untamos los bizcochos en el cafe(templado), escurrimos y colocamos en el molde.
Para la crema; batimos las yemas, azucar glase, añadimos el mascarpone, y por ultimo las claras montadas.(removemos de arriba a abajo para no bajar las claras)
Vamos poniendo capas de bizcocho y crema, dependiendo del grosor que queramos conseguir.
Para terminar espolvoreamos cacao en polvo y azucar glase por encima.
Dejamos reposar en la nevera entre 2 y 3 horas. Hasta que el tiramisu tenga consistencia.

Variaciones y observaciones:

Podemos rallar entre capa y capa chocolate negro( min 70%)
Para niños o personas que no les gusta el cafe podemos hacerlo con cola cao.
Si vemos que no ha quedado consistente podemos preparlo en copitas o vasos pequeños.