Ingredientes:
- 1 Kg solomillo de cerdo
- 100 gr jamon serrano
- 250 gr gambas peladas
- 250 ml vino fino/manzanilla
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva y sal
- Harina
- 1 Guindilla (opcional)
Modo de preparacion:
En una sarten grande se doran los ajos en el aceite con la guindilla. Se añaden los medallones de solomillo enharinados ligeramente. Una vez sellado el solomillo se echa la manzanilla y se flambea, para que se evapore el alcohol. Por ultimo echamos las gambas y el jamon en daditos. Dejamos reposar hasta que la carne este tierna.
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