Bechamel

Ingredientes para la bechamel:
- 60 gr harina
- 60 gr mantequilla
- 1 litro leche
- Sal y nuez moscada

Modo de preparacion:
Derretimos la mantequilla en un cazo, añadimos la harina tamizada y cuando ya este dorada echamos leche hirviendo; sacamos del fuego y removemos con una varilla durante 5 min aproximadamente, hasta que no queden grumos. Servir.

Variaciones y observaciones:
Si queremos que quede mas ligera añadimos un poco más de leche; y si la queremos más espesita un poco mas de harina. (cocinar la harina bien para que no tenga sabor a cruda)